23 May 2019

Atrévete a saborear Vietnam

La gastronomía Vietnamita es muy variada y tiene mucha influencia francesa. En sus platos incluye muchos vegetales, hierbas y especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir.

Entre sus platos típicos vietnamitas más destacados se encuentra Bun Bo Hue, Hot Pot o estofado asiático, Rau muong o espinaca de agua, batido de caña de azucar (Nuoc Mia), marisco y por supuesto el arroz (CÆ¡m en vietnamita), que es la base fundamental de la alimentación vietnamita.

La gastronomía cambia un poco dependiendo de la zona del país, pero existen varios puntos en común que encontrareis presentes en los restaurantes vietnamitas de Barcelona. Por ejemplo, el uso generalizado del picante, ya sea guindilla o chili, el poco uso de carnes rojas y la utilización del arroz para la elaboración de la inmensa mayoría de recetas de Vietnam.

Si os han entrado ganas de degustar la comida Vietnamita os recomendamos los mejores restaurantes vietnamitas de Barcelona desde Macarfi:

Me

La cocina de este local, cuyo nombre significa “madre” en vietnamita y “yo” en inglés, es la interpretación personal que hace el chef de la cocina de su madre matizada por su experiencia y sus viajes. Cocina de fusión vietnamita-cajún. El equilibrio de las salsas y vinagretas es impresionante. Ácido, amargo, dulce y picante. Carta sorprendente que cambia varias veces al año. Espacios bastante modernos y de luz tenue, la decoración proporciona una sensación de intimidad que lo hace ideal para tête-à-tête. Recomendada visita.

Hanoi

“Un pedacito de Vietnam en Barcelona”. Restaurante auténtico y sin grandes pretensiones. Atmósfera relajada. Oferta gastronómica muy amplia. Productos de la mejor calidad y guisos cocinados con paciencia y dedicación. El local es cómodo. Tiene detalles que lo hacen diferente: ofrecen toallas calientes para lavarse las manos antes y después de la comida. Precios ajustados. El menú degustación es interesting.

Hanoi II

Más moderno que su predecesor y en el barrio de Les Corts. Ofrece cocina asiática de calidad.  Buen pato laqueado y excelentes “musis de gambas”. Magnífico menú degustación y magnífico también el menú de mediodía. Todo esto a precios más que razonables. Es mejor la comida que la decoración.

Pho Bar

Cocina vietnamita auténtica, de la mano de Hai Nguyen, que prepara recetas tradicionales de su familia. Local minimalista, todo blanco, acogedor. El plato estrella es la tradicional sopa: fideos de arroz con caldo (pho) de pollo (ga), ternera (bò) o verdura (chay). Vale la pena probar el postre: un fantástico helado de aguacate. Los platos están muy bien explicados en la carta y se ofrecen tanto picantes como no picantes. Menú al mediodía. Servicio un poco lento. Buena relación calidad-precio. Interesante si te gusta la comida asiática.

 

Editorial RBA Libros
Juvé & Camps
Natura Bissé Barcelona
Rodilla
Varma
AndBank
Perelada
Damm
Liebherr Frigicoll
Atlantida Travel
Atlantida Travel
Athos
Nh Hoteles
Subscribe to our newsletter
Privacy area

MACARFI uses cookies, both own and third party, to offer different purposes shown in the configuration, located in our cookies policy. With third party cookies we can share information about your use of the website, who can combine it with other information you have provided them or that they have collected from your use of their services. You can always refuse cookies or configure them to suit you. More information: Cookie policy.